Conocimiento: Sobre aminoácidos

Por qué los aminoácidos son tan importantes para nuestras vidas

Los aminoácidos son los módulos más pequeños de la molécula proteica

 

 

De solo 22 aminoácidos el ser humano puede formar todas las proteínas que necesita para vivir. Nuestra alimentación diaria se transforma en el organismo en aminoácidos mediante procesos complicados que necesitan mucha energía.

En ese proceso se pierden micronutrientes valiosos. Con la ingesta de aminoácidos libres el organismo se ahorra ese complejo trabajo de descomposición y digestión y puede utilizar la totalidad de los nutrientes. Así la proteína necesaria para el organismo (para renovar o reparar las células, para construir enzimas, anticuerpos, tejido muscular, hormones y glóbulos) se usa directamente para la síntesis restante y mejora la eficiencia.

La biosíntesis está sometida a la información genética necesaria para la generación controlada de las células y el tejido. Son un componente básico de todas las membranas celulares y con ello imprescindibles para el transporte y la recepción. Se diferencian las sustancias proteicas de la carne y de la leche de las de los cereales, la soja y los frutos de cáscara. Se realiza una división burda en proteínas animales y vegetales.

Los aminoácidos son imprescindibles para la ejecución de todos los procesos metabólicos, son soporte esencial de la formación de nuevas células no falsificadas y desempeñan un papel básico en el sistema defensor del organismo (inmunoglobulina). En la sangre y el tejido conjuntivo transportan la hemoglobina, el oxígeno, las vitaminas y los minerales y ejercen funciones hormonales.

La contracción muscular depende de las proteínas y junto con vitaminas, oligoelementos y elementos cuantitativos regeneran la mucosa intestinal y refuerzan las defensas del organismo.

 

Diferenciamos tres grupos (aminoácidos – proteínas):

  • esenciales no pueden ser producidas por el organismo y tienen que ser ingeridas con los alimentos.
  • semiesenciales bajo determinadas circunstancias metabólicas no se pueden producir en suficiente cantidad. La cantidad necesaria depende del estado actual del organismo.
  • no esenciales el cuerpo las puede producir, presuponiendo que dispone de suficiente nitrógeno de otros aminoácidos. Los aminoácidos individuales son descompuestos en el organismo en ha di-tri-poli-péptidos. Esas moléculas se llaman proteínas.

 

 


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